Alors qu’en 2008, Hireo Tanaka et Keiji Nuki étaient au bord de la faillite, ils sont aujourd’hui à la tête d’une des entreprises les plus...
Alan Geaam, né en 1975 au Libéra mais d'origine libanaise, est un chef cuisinier réputé pour être un alchimiste des saveurs. L'Archipel l'inspire également dans ses...
Michelin annonce la publication, début décembre, du guide Michelin Tokyo Yokohama Shonan 2012, qui offre une sélection des meilleurs hôtels et restaurants...
Le salon Le Goût de la Table aura lieu à St Jean du Gard le 10 et 11 Décembre pour sa 3ème édition. Ce...
L’association Jipango organise, du jeudi 16 au samedi 18 juin 2016, des cours de cuisine shôjin à Paris avec Mari Fujii, spécialiste de la...
L'aire de repos de Okazaki sur la voie rapide Shin Tomei dans la département d'Aichi, au centre du Japon, va commencer ce mois-ci la vente de...
Le guide Michelin 2012 vient de rendre son verdict. Avec 29 restaurants triplement étoilés, le Japon vole sa première place à la France et...
Deuxième champignon le plus cultivé dans le monde, le shiitake se trouve facilement dans les épiceries, souvent sous sa forme séchée. Il contient de très fortes quantités...
Aujourd'hui, je vais vous parler un petit peu de la bonne (comme de la « mauvaise » selon les goûts) cuisine d'Okinawa. Il va...
Le kombu est une algue, souvent utilisé pour un bouillon qui servira de base à des soupes comme à des plats mitonnés, à la...