Nous avons testé la formation de saké sommelier qui se déroulait à Lyon les 27 et 28 avril derniers. Cette formation est organisée par la jeune société d'importation Dev-a, représentant français de la Sake Sommelier...
L'association Jipango vous propose un dîner-rencontre le jeudi 22 mai. Ce sera l'occasion de découvrir des mets rares, appelés chinmi (珍味) en japonais.
Ces chinmi ne peuvent se trouver que dans quelques restaurants authentiques japonais en...
Des formations de sommelier spécialisé en saké seront proposées les 27 et 28 avril à Lyon. Mais avant tout, rappelons les spécificités de cette boisson et de sa préparation.
Inscrit dans la liste du Patrimoine culturel...
La cérémonie du thé est l'une des traditions nipponnes les plus connues en Occident. Mais, saviez-vous qu'Okinawa possédait sa propre cérémonie? Je vais vous emmener dans la voie de la célébration du thé au riz...
Vous...
Les 14 et 15 mars prochains est organisé, en plein cœur de Paris, l'évènement autour de la cuisine japonaise « C'est bon le Japon ».
Lors de cette expo-vente dédiée à la culture culinaire japonaise et...
MOCHITSUKI Matsuri, ou comment chaque 30 décembre le riz gluant reçoit une bonne correction !
Le mochi est une pâtisserie à base de riz gluant, en forme de boule de différentes tailles, différents parfums, ou pouvant être fourré à...
Afin de promouvoir la cuisine japonaise en France, le programme du gouvernement japonais "Cool Japan" soutient la Paris Râmen Week. Une semaine pour découvrir l’univers culinaire japonais à travers l’un de ses plats emblématiques : les...
Aujourd'hui, je vais vous parler un petit peu de la bonne (comme de la « mauvaise » selon les goûts) cuisine d'Okinawa. Il va sans dire que la gastronomie de ces magnifiques îles est réputée...
Mercredi dernier, l'UNESCO a ajouté la nourriture japonaise (Washoku) dans la liste des patrimoines culturels immatériels. Un événement qui pourrait accroître la reconnaissance de la cuisine japonaise à travers le monde mais également sensibiliser la population japonaise...
Vendredi 21 et samedi 22 juin aura lieu à Paris le premier « Salon du sake et des spiritueux japonais ».
Venez découvrir le véritable sake grâce à des producteurs venus directement du Japon. Ils vous...