Nous avons testé la formation de saké sommelier qui se déroulait à Lyon les 27 et 28 avril derniers. Cette formation est organisée par...
L'association Jipango vous propose un dîner-rencontre le jeudi 22 mai. Ce sera l'occasion de découvrir des mets rares, appelés chinmi (珍味) en japonais.
Ces chinmi...
Des formations de sommelier spécialisé en saké seront proposées les 27 et 28 avril à Lyon. Mais avant tout, rappelons les spécificités de cette...
La cérémonie du thé est l'une des traditions nipponnes les plus connues en Occident. Mais, saviez-vous qu'Okinawa possédait sa propre cérémonie? Je vais vous...
Les 14 et 15 mars prochains est organisé, en plein cœur de Paris, l'évènement autour de la cuisine japonaise « C'est bon le Japon...
MOCHITSUKI Matsuri, ou comment chaque 30 décembre le riz gluant reçoit une bonne correction !
Le mochi est une pâtisserie à base de riz gluant, en forme de...
Afin de promouvoir la cuisine japonaise en France, le programme du gouvernement japonais "Cool Japan" soutient la Paris Râmen Week. Une semaine pour découvrir...
Aujourd'hui, je vais vous parler un petit peu de la bonne (comme de la « mauvaise » selon les goûts) cuisine d'Okinawa. Il va...
Mercredi dernier, l'UNESCO a ajouté la nourriture japonaise (Washoku) dans la liste des patrimoines culturels immatériels. Un événement qui pourrait accroître la reconnaissance de la cuisine...
Vendredi 21 et samedi 22 juin aura lieu à Paris le premier « Salon du sake et des spiritueux japonais ».
Venez découvrir le véritable...