La crème de nori est une pâte d'algue de Nori un peu pimentée, originaire du Japon. Elle s'utillise en condiment comme sauce pour parfumer...
C'est avec joie que l'équipe de yakimono vous invite à venir déguster leurs WAGASHI (gâteaux japonais) ainsi qu'à découvrir des pièces de WASHI-YAKI (Céramique de...
Afin de promouvoir la cuisine japonaise en France, le programme du gouvernement japonais "Cool Japan" soutient la Paris Râmen Week. Une semaine pour découvrir...
Le 3 Novembre s’est tenu à Hibiya Park, Tôkyô, le festival du vin Yamanashi Nouveau. Il y était proposé la dégustation d’une 60aine de...
L'okonomiyaki est un plat typiquement japonais composé d'une pâte enrobant un nombre d'ingrédients très variables et découpés en petits morceaux. C'est un plat qui n'a pas...
Alors qu’il l’avait écourtée en février dernier, le Japon a annoncé mardi 4 octobre que la campagne de pêche à la baleine en Antarctique...
Le Shio Kôji est un mélange de riz inoculé par la bonne moisissure Kôji, de sel de mer et d'eau et peut être utilisé...
Connaissez-vous l'Umeboshi (prune séchée et salée) ? Au Japon, seul les petits enfants ne connaissent pas l'Umeboshi. L'exposition Japanese Soul Food vous présente cet...
Le nattô est une denrée alimentaire typiquement japonaise. Il est fabriqué à partir de graines de soja fermentées. Après la sauce soja et le tofu c’est...
Nous avons testé la formation de saké sommelier qui se déroulait à Lyon les 27 et 28 avril derniers. Cette formation est organisée par...