Un thon rouge a été vendu au prix record de près de 300.000 euros lors de la première vente aux enchères de l’année au marché aux poissons de Tsukiji à Tokyo aujourd’hui. Le spécimen de 342 kilogrammes, pêché au large de l’île septentrionale de Hokkaido, a été acheté par deux propriétaires de restaurant de sushis au Japon et à Hong Kong, qui avaient déjà remporté la plus haute enchère en janvier 2009 et 2010.
A 32,49 millions de yens (298.000 euros), il s’agit du thon le plus cher de l’histoire du Japon, après le record de 20 millions de yens (183.000 euros) atteint en 2001, a indiqué un responsable de Tsukiji, le plus grand marché aux poissons du monde.
A ce prix, le morceau de sashimi (poisson cru) ou le sushi (accompagné de riz vinaigré) devrait être proposé à environ 3.450 yens (31,65 euros) pièce, ont calculé les médias japonais.
Selon les médias, le thon de qualité supérieure est de plus en plus apprécié en Chine et la participation des Chinois aux enchères a fait grimper les prix. Le Japon consomme 80% des thons rouges pêchés dans le monde, notamment sous forme de sushi.
Grâce à un intense lobbying auprès des pays en développement, le gouvernement japonais a réussi en mars à faire rejeter une interdiction du commerce du thon rouge d’Atlantique Est et de Méditerranée, lors d’une réunion de la Convention internationale sur le commerce des espèces sauvages menacées (CITES).
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